简报第一期-固原市职业技术学校
国家级重点中等职业学校

管理服务

学校安全

简报第一期

发布时间:2019-09-02   浏览:[]

     简              

   (第1)

固原市民族职业技术学院保卫科        2019年8月25日

为进一步加强学院学生食堂的管理工作,8月25日在学院学生食堂二楼召开岗前入职培训,培训会议由保卫科科长韩维惠主持对食堂工作人员工进行《学校食堂食品安全管理十个必须》、《学生食堂工作人员的操作规程及要求》、《学院学生食堂管理办法》、《学生食堂安全要求》等方面做解读,参加培训的人员为经营承包学院学生灶两个公司的全体人员。本次培训就以下内容进行安排;  

 

             

 

一.培训食品安全重要性;

二.宣读了教育厅文件《学校食堂食品安全管理十个必须》;

.对炊管人员进行相关知识培训

1、《学生食堂工作人员的操作规程及要求》

主要从食材采购(要求索证、索票、验收、记录、留校、清真、食品加工程序、食品分类、个人卫生、食堂内卫生等级方面进行培训。

2、《学生食堂安全要求》

主要从食材安全、食品安全、食材留样、操作安全、防火灾等级方面培训。

3、《学院学生食堂管理办法》

主要从遵守学院管理制度、食堂工作人员与师生关系处理、食堂工作人员

四、最后就近期工作做了重点强调:

1)要求本学期管理规范化、细致化、程序化。

2)要求管理人员与炊事人员之间的关系。

3)要求学生食堂一、二楼会后到明天彻底打扫卫生。

4)要求所有工作人员持证上岗,人证相符。

5)要求8月27日开灶。

通过培训达到食堂管理人员及炊事人员熟悉掌握安全规范、操作规程、遵纪守法、为师生做好餐饮服务工作的目的。


吉林快3官网 波克棋牌下载 天津11选5 天津11选5官网 吉林快3官网 天津11选5 波克棋牌 天津11选5走势图 天津11选5 天津11选5官网